多项研究指出，爱吃辣椒的人是不是更长寿？

发布日期：2024-09-20 19:14

来源类型：爱奇艺 | 作者：C·托马斯·豪威尔

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爱吃辣椒的人是不是更长寿？

爱吃辣椒的人是不是更加的长寿？近些年来出现了多项关于吃辣椒与死亡风险降低的相关研究，这到底是不是真的？请把这个视频分享给你那些爱吃辣椒的朋友。

吃辣椒可能会延长人的寿命，这个说法的背后确实有一点科学道理。比如二零一五年英国医学杂志在线发表了由北京大学、哈佛大学、中国医学科学院和牛津大学学者共同完成的一项研究结果：辛辣饮食可以延长预期寿命。

研究员使用了中国嘉道理生物样本库的现有数据，这套数据包含了从五十多万中国公民中收集的详细的问卷调查和身体测量数据。他们发现自称喜欢吃辛辣食物的人，比如辣椒，其死亡风险比不吃辛辣食物的人降低了百分之十四。

二零一七年一项针对于一点六万名美国成年人的类似研究也得到了同样的结论。根据美国国家健康与营养调查收集了六年数据来看，研究员发现吃辣椒的人的总死亡率比不吃辣椒的人低百分之十二。

可以看出这两项研究都使用了大量的数据，包含来自不同的教育水平、生活方式和种族背景的参与者，这增加了这项研究的可信度。

但你需要知道尽管数据很多，但并不意味着这项研究就是完美的，因为这些数据并不是专门为研究辣椒这一个因素而设计的，因此研究人员无法排除其他的一些不确定性因素的影响。

比如说这些数据中还有很多无法考虑的变量，比方说你喜欢吃辣椒，那么你的辣椒是什么品种的？有多辣？你喜欢吃，你到底吃了多少？单吃了辣椒以外你的其他的生活习惯，比如晚睡、抽烟、喝酒、其他食物的摄入，还有心情、生活环境的这些影响等等这些因素都会影响一个人的寿命。

因此即使科学家在统计结果中发现了吃辣椒会使人长寿这种趋势，但这并不意味着这有最终的结论。不过其他的研究发现辣椒中的辣椒素确实会对人产生一些积极的生理作用，比如辣椒素可以直接与舌头上的TRPVI受体结合，触发神经元向大脑发出信号。TRPV1感受器实际上是热感受器，这就是为什么辣椒会让人冒汗的原因。但它发出的信号并不局限于温度。

在老鼠身上进行的一些研究发现，当辣椒素与TRPVI受体结合时，它可以触发脂联素水平的增加。脂联素是一种由脂肪细胞分泌的蛋白质激素，它能够增加细胞对胰岛素的敏感性，促进葡萄糖的摄取和利用，从而有助于维持血糖的稳定。所以脂联素与肥胖和糖尿病有关。

其他的研究表明，辣椒素还可能促进褐色脂肪的产生，这种脂肪也被称为"好"脂肪，有助于身体燃烧能量，保持好的身材。当研究人员给老鼠喂食高脂肪、导致肥胖的食物的时候，那些被同时喂食辣椒素的老鼠并没有变得肥胖。更加重要的是，对小鼠的研究表明，辣椒素甚至可能有助于防止新血管的生成，这一点非常重要。

从对老鼠的研究来看，辣椒素确实会对生物体产生正向作用，可以帮助生物减少一些风险。但我们还需要做更多的研究来证实这一点，尤其是在老鼠身上的研究并不一定能转化到人体上。

所以总的来说，辣椒素确实对人体有益，但会不会让人长寿的相关研究现在大多是观察性的，不能完全确定两者之间的因果关系。而且每个人对辣椒的耐受程度不同，过量摄入也会对人造成损伤。因此，辣椒作为健康饮食的一部分，应该保持均衡、再加上适量的运动、良好的生活习惯，才是长寿的关键。

好了，今天的内容就到这里，保持好奇心，我们下个视频见，拜拜。